ドブロクの作り方が、本やネットで紹介されていたので、まとめてみました。

　ドブロクの作り方
①　白米５合(をよくとぎ水を切って炊飯器に入れる。良質の水を７００ml入れる。
②　３０分水に浸す。
③　炊飯器のスイッチを入れ米を炊く
④　８Lの果実酒瓶に炊けた米と良質の水２リットル入れよく混ぜる。
⑤　温度が人肌になったら、麹３００グラムを入れよくまぜる。
⑥　イースト５グラムとヨーグルト菌１グラムを入れ混ぜる。ラップで覆い、輪ゴムで止める。
⑦　ラップをとり１日２回（朝、夕）よくまぜる。　上の写真のようになれば完成だそうです。
⑧　出来たドブロクは金ザルか布巾でこす。
⑨　ペットボトル(炭酸飲料用)に詰め、冷蔵庫で保管。
＊米３合の場合は水４２０mlで炊き、麹２００グラム、水１.５リットル、（イースト５グラムとヨーグルト菌１グラムは同じ）容器は６L でOK
寒い冬は屋外で美味しいものができるが、春～秋は冷蔵庫の中で発酵させると美味しくなる
とかち野酵母 がオススメだそうです

参考にした本＆サイト

台所でつくるシャンパン風ドブロク

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味噌を作ろう　市販の味噌は酵素なし